Welkom op leolie.nl

In het prachtige natuurpark Els Ports staan eeuwenoude, soms vervallen, finca's. Een van deze finca's is gekocht door Leo. Hij heeft van een oude vervallen finca inmiddels een prachtige bewoonbare finca van gemaakt. Het is een plek waar je geniet van de stilte en grootsheid van de natuur. Bij de finca hoort ook een olijfboomgaard met eeuwenoude olijfbomen.

Een paar jaar geleden ben ik voor het eerst bij Leo op bezoek geweest. De weg er naar toe was een heel avontuur (zonder 4X4 in een kleine huurauto). Maar het was de tocht dubbel en dwars waard. De natuur is overweldigend met de enorme bergtoppen, de berggeiten en de gieren om je heen. Ik was niet alleen onder de indruk van de natuur maar ook van de olijfolie, het gele goud van Spanje, die Leo mij liet proeven.

Hij vertelde dat er zo'n 500 olijfbomen op zijn terrein staan. Deze zijn verdeeld over verschillende terrassen van beneden aan de rivierbedding tot aan zijn finca. Om deze te onderhouden en te oogsten is een hele klus aangezien er op de terrassen geen grote tractoren, schudmachines kunnen komen. Het is te steil en er loopt geen weg tot onderaan de rivierbedding.

Op dit moment plukt en perst hij alleen voor eigen gebruik dit is arbeidsintensief en vrij kostbaar. Vanaf het moment van plukken moeten de olijven binnen 36 uur bij de pers zijn. Deze coöperatieve pers kost € 300,-- per persing.

Nu een aantal jaren verder heb ik er over nagedacht en ik vind het gewoon zonde dat deze eeuwenoude olijfboomgaard verloren gaat waar dit heerlijke gele goud vanaf komt. Elke keer als ik zijn olijfolie proef denk ik: "Dit is hoe olijfolie hoort te smaken". Doop een stukje stokbrood in een bakje met deze olijfolie (eventueel met geplet teentje knoflook, paar takjes rozemarijn en snufje zout), een glas heerlijke Spaanse wijn erbij en geniet.

Vandaar dit initiatief om een olijfboom te adopteren waardoor deze unieke eeuwenoude olijfboomgaard kan blijven voortbestaan.

José